ARAPONGA – Café Especial do Sítio Shalon

O cafeicultor Valdinei Rezende Leles trabalha há sete anos com cafés especiais em seu Sítio Shalon, na Comunidade Rural do Estouros, em Araponga-MG. Ele nasceu e cresceu no município, na região das Matas de Minas, com seus 14 irmãos que dividiram a infância na propriedade dos pais Gabriel e Maria Celeste Leles, já produtores de café, desde 1971. Na partilha das terras da família, Valdinei herdou parte do seu sítio, onde continuou produzindo os grãos ainda vendidos em coco, no modelo commodity.

Por 20 anos, ele dedicou-se ao trabalho na lavoura e em seu açougue, no Centro de Araponga, mas há seis anos, convenceu a esposa Andreia Macedo Ramos Rezende e o filho Nathan Ramos Rezende a se mudarem para a zona rural.

Com a dedicação integral ao trabalho no campo, Valdinei pode investir na melhoria da qualidade do café. Com intuito de agregar valor ao produto final, comprou maquinário para despolpar os grãos maduros, finalizando a secagem do café em secador, após passar pelo terreiro de cimento. Com a aplicação destes processos, o cafeicultor já conseguiu produzir cafés de alta qualidade.

Leia matéria na íntegra no site da Associação dos Cafés Especiais de Araponga (ASCA)